玉米淀粉消泡剂讲解：突袭泡沫很简单

淀粉是植物经光合作用而形成的碳水化合物，玉米淀粉是玉米加工的初级产品，不但可以直接使用，还能作为重要的工业原料，广泛运用于食品、制糖、发酵、医药、造纸、化工等行业。由于种类繁多、成分复杂，在经过许多工业食品加工流程后，玉米淀粉体系内易形成大量的泡沫并堆积，影响生产效率与增加成本。

这时就需要我们加入适量的玉米淀粉消泡剂，以实现理想的消泡效果。那么，玉米淀粉消泡剂的优点、添加方式有哪些呢？一起跟着小编接着往下看看吧！

（玉米淀粉消泡剂主题解说）

一、玉米淀粉消泡剂的优点

1. 良好的消泡效果：玉米淀粉消泡剂的分散性与渗透力强，添加后能够很好地抑止食品中的气泡，提高食品的质量和口感。

2. 稳定性强：玉米淀粉消泡剂的化学稳定强，能耐高温高压、强酸强碱，不会轻易出现分层、破乳、漂油等现象。

二、玉米淀粉消泡剂的添加方式

1. 在制品中直接添加：将玉米淀粉消泡剂直接加入制品中，并搅拌均匀即可。直接添加时需要注意剂量的控制，以免影响食品口感等。

2. 溶解后添加：将玉米淀粉消泡剂用水或其他溶剂溶解后，再加入制品中进行混合，以确保剂量的准确性，同时避免在食品中出现不溶解的固体颗粒。

3. 反应法添加：将玉米淀粉消泡剂加入其他酸碱性食品原料中，通过复杂的化学反应达到消泡的效果。