进入“三伏天”里的“中伏”，是一年中最炎热的时期，气温最高，雷雨较多，大家最明显的感受应该是总觉得身体粘乎乎的。因此这时候的养生重点，就是消暑祛湿，避免“湿邪”入体，留下病根儿。那么对于中伏的酷暑炎热，我建议大家宜多吃“4宝”，忌做“3事”，顺应时节健康过酷夏。

“中伏吃4宝”

鸭肉 —— 酸笋焖鸭

【食材】：鸭肉 适量、酸笋 适量、生抽 4勺、料酒 1勺、白糖 1小勺、盐 1小勺、辣椒 少许、姜蒜 适量

【做法】：

1、酸笋稍微冲洗，切成拇指那么大的块，姜、蒜切好备用；

2、把鸭肉剁成块，冷水下锅，放一点料酒和2片姜，煮出血沫和油脂，把鸭肉捞起冲洗干净沥水，沥干水备用；

3、热油放入姜蒜炒香，再放入鸭肉翻炒，将鸭肉的水分炒干，炒到微黄有香味。

4、放入酸笋继续翻炒，然后倒入生抽、料酒、糖、盐调味，加入没过鸭肉的热水大火煮开，转小火焖30分钟；

5、焖到鸭子入味收汁，再放入辣椒翻炒一下，试味，就可以上桌了。

莲藕 —— 番茄藕片

【食材】：莲藕 适量、番茄 3个、番茄酱 1大勺、盐 1小勺、糖 1小勺、 姜葱 适量

【做法】：

1、莲藕去皮切片，浸泡在淡盐水中，藕片最好切成厚薄均匀，番茄用刀尖在顶部打十字花刀，放入烧开的水里烫一下，然后去皮切小块；

2、油锅烧热，爆香姜末，然后倒入番茄翻炒成泥状。

3、把藕片放下去翻炒一会，加点水一起炒，喜欢软的可盖上盖子焖五分钟；

4、最后加入番茄酱、盐和糖（番茄酱可以增加番茄风味，颜色更好看），翻炒均匀调味，撒上葱花即可。

茄子 —— 少油版咸鱼茄子煲

【食材】：茄子 适量，猪肉 适量，生抽 1勺，白糖 1小勺，梅香咸鱼 少量，白醋 1勺、葱姜蒜 适量，淀粉 1小勺，老抽 1勺，

【做法】：

1、把猪肉切成小粒。梅香咸鱼洗干净，去骨、切成小丁。

2、茄子洗净切成食指粗长条，加入没过茄子的清水，放入盐和白醋浸泡10分钟，浸泡后的茄子挤干水备用，这样茄子才不会那么吸油。

3、炒锅放入适量的油，油可以比炒菜多，把油烧热后倒入茄子，快速炒到茄子变软捞起备用。

4、热起油锅放入姜、蒜片爆香，再下咸鱼丁，肉末炒出香味炒熟。

5、倒入茄子翻炒，然后倒入生抽、老抽、白糖和大半碗清水调味，加盖焖煮5分钟，再用少许淀粉水勾芡。

6、加热砂锅，将煮好的茄子盛入，撒上葱花即可上桌。

绿豆 —— 绿豆糕

【食材】：绿豆 400克、黄油 50克、白砂糖 60克、

【做法】：

1、绿豆浸泡一晚，去皮，也可以网上买去皮绿豆，然后倒掉多余的水，隔水蒸40分钟，蒸熟后的绿豆拿出来手一碾就碎就可以了。

2、把蒸好的绿豆放进搅拌机里，加入适量的白糖，搅拌成细密，绵绵的绿豆泥。

3、锅中放黄油小火融化，然后倒入绿豆泥翻炒，要不停地翻炒以防粘锅底，直到绿豆泥能抱成团的状态即可，关火放凉备用；

4、把豆泥分成等份，搓成圆球放入模具里，压成型。做完放进冰箱冷藏一会，口感更加好吃。

“中伏忌三事”

1、忌对着空调吹

为了防暑降温，有很多人喜欢在空调或电风扇出风口前乘凉，如果空调直接久吹，全身毛细血管收缩，体温过度降低，可能让人头痛、感冒发烧，甚至会出现风湿病或者是关节疾病的一种产生。 所以不要让空调一直直吹人体，空调温度也不要过低，在自身感到不热的状态即可。

2、忌贪吃冷饮

炎热的伏天，很多人喜欢吃一些冷食冰镇冷饮、西瓜等，虽然可以解一时暑热，但是这样的饮食方式一定要有度，冷饮吃的太多会造成胃肠道的紊乱，伤害脾胃，让身体里面的湿寒变得更加严重。而且冰淇淋、饮料本身就含糖量就很高，吃多了还会让身材变胖。所以这类食物要少吃，特别是自制力差的孩子和身体虚弱的老人。

3、忌久坐不动

伏天炎热，人就会犯懒，恨不得一天24小时呆在空调屋里，不愿意动一下。但久坐会使人脑部供血不足，令人感觉困乏或是浑身无力，陷入“越闲越累”的怪圈。所以，很多久坐的上班族要注意，不要坐得太久，最好每隔半小时就起身活动活动，出去走动走动，增加下血液循环！