环县羊肉十八吃丨烤全羊 一款美食、一座城市, 不一样的美食情节, 不一样的城市记忆。 今天推出环县羊肉十八吃。 环县隶属甘肃省庆阳市,位于黄土高原沟壑区,是传统的半农半牧县,这里地域广阔,有天然草场870万亩,盛产地椒、麻黄等供羊食用的“中药材”100多种,紫花苜蓿蛋白含量高达18.8%,留存面积稳定在110万亩左右,是羊的最佳“营养餐”。人们对环县滩羊和山羊有这样“吃的中草药,喝的矿泉水”的美誉。独特的自然禀赋造就了环县羊肉嫩而不膻、瘦而不柴、营养丰富、味道鲜美的特质。 作为地道的环县人,“吃羊肉”是待客的最高礼遇。 坊间有种说法, “环县羊羔肉蒸炖焖炒馋死人”, 环县羊肉最大的特点就是 香味浓、膻味轻,做法多样, 素有“环县羊肉十八吃”的美誉。 品尝环县羊肉第一吃——烤全羊, 工序严格,做法考究,原料纯正。 烤全羊是目前肉制品饮食中 最健康最环保最绿色的美食了, 烤全羊外表金黄油亮, 外部肉焦黄发脆, 内部肉绵软鲜嫩, 羊肉味清香扑鼻, 颇为适口,别具一格。 |